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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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! x0 P* j0 n5 G" D+ H+ ]7 s2 d8 g 鱼+豆腐
+ _' P' |9 o1 B& P) l6 }, P 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
" N6 `$ |1 X+ m+ L6 o- X( m 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
- J6 C/ k- S- n' F1 Z, }3 G% Z 猪肝+菠菜0 M# Y) F0 k* b/ }! |" R
作用:防治贫血。
, b7 ~! P" [/ {( O) V2 } 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
+ G9 U0 v& }. N# L1 h" o3 W; v8 |8 c 羊肉+生姜 `9 O4 V& W: [
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
7 t: f% H: y( N) G% i7 v 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
2 O2 r0 [( J+ d, k# s 鸡肉+栗子
- `3 \4 [" g% i6 x2 r. c) K4 h8 W 作用:补血养身,适于贫血之人。6 T2 e8 |" _, |4 B) _) J
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
) _8 O6 ]) ^ V5 i" [ 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
7 t$ i i' _1 k! J+ ~6 S# v& r 鸭肉+山药
9 _ M- Y \ w) ]' } u 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
% M& c9 I& \* }! ~# t) ]# J1 K 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
* t2 e4 A% |6 u4 v% @ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。1 s" C; M# z/ p' S0 k! d
瘦肉+大蒜
) A9 s3 Y+ f( @( r# @ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
v. o2 x. @) e) g! ~ 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。 P5 c& | Q+ U1 l- v o
鸡蛋+百合" a4 X% ~% t1 W3 b* M8 a
作用:滋阴润燥,清心安神。
( J1 J, n( I* K% f; h6 _3 \ 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
2 k" R% y0 [# [' a" O' r 芝麻+海带
- s1 X. t+ K4 H' B5 w \! o" U 作用:美容,防衰老。
8 {* g. h2 {! P Q6 U- S1 _2 f: Z 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
7 @$ M3 U6 o8 S# K+ \4 Z3 [ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
9 Z' X0 H) t; o 同食则美容、抗衰老效果更佳。& l( ~0 N7 s6 F4 m# S8 W" K
豆腐+萝卜) A' u2 o- [ C( F |! @
作用:有利消化。
1 k4 y) d4 h- N$ X2 q9 R 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
: j' ?" ?- i- Q r, v 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 8 j9 D8 I* N# ]: g/ g
红葡萄酒+花生% K, Z4 l. {' w! A
作用:有益心脏* u7 S4 U! H; z# z# }& @7 N" [
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 # y2 j, b4 L# g5 L
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