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四款夏季养生食谱:
7 B! p6 ?" f) O: w- | 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。+ S& o3 g' T f; a5 F/ ]
9 L6 W5 N( g# }* W! p4 z 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。 ?" \+ { d7 @' J0 F g4 J4 o
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。1 D7 r2 Z5 l8 q' b3 }
7 M" z5 K# G' P. X: s4 } 凉拌莴笋:
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5 |/ h. \6 Q1 H# i4 w6 M4 P' d 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。% B/ Q/ K( P5 v7 Z$ ?* s. y" x
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。' h' \ H' Q* L
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:- w4 @7 b" D/ S. d$ F" z8 K
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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! M/ p5 x1 ?6 S% Q/ ?: }5 @ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。# ]( C) F7 S/ G& V; J: w, Z
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。4 t- X, |" [; b9 y9 ~2 }, m
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。" \* w" q+ S5 |
1 `5 V' r6 F( ]; i 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% c; G9 ~- C- F( E( a7 n M
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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