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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
* F( \ t- N8 N% x% V 枸杞叶猪肝汤; ?3 w M# H% P
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
$ B5 c9 m+ B$ R; d 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
2 X# |5 l" _7 F+ d% Z( ?6 z 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。* r. J; U/ R% W
夜明砂蒸猪肝- H8 F& m. |) M6 e% a
配料 猪肝150g，夜明砂10g。% M% P% }, J0 _; B1 P: p2 z
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。) n# [4 g1 s# o* g1 M/ l- c1 K
功效 主治视力衰退、眼疾。
# N" x3 ~% P, `& [& \# p 朱砂蒸鸡肝
; i7 }, k$ b& }1 {. q 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
9 t) }% Y$ M# I6 m/ @ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
9 f4 t) o% {( [1 h/ H" f3 |4 i 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。1 m" x" k' @5 ]; `, q' U
枸杞叶羊肾粥
2 b& r3 q+ u0 x2 d0 Z$ p 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。4 b2 B& h% |4 l$ \
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。: H: t" x' d$ d, _8 m& V! }; u
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”. k. h# i) B; m1 _) B' |- e) b0 A
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
4 R( z: }" X* J/ ~6 }, H 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。* H' ?0 }0 P7 C7 v1 a9 M
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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