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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。+ E& Y4 X; V' u* e
枸杞叶猪肝汤; e( X2 H3 w# v3 R. U0 v# F
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。, U1 M T" c! s. T8 ^
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
, E* w8 p1 p4 s1 o3 `& }6 _ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。, o4 e* ~( U+ w6 }$ U
夜明砂蒸猪肝
; p6 g) p* e& z6 G& {$ l& o 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
& Y# @* }4 i3 t; I1 \. i7 I3 u 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
# e( E, D" l3 C* z& j 功效 主治视力衰退、眼疾。
o: a9 [. [3 t# g( E, T% C 朱砂蒸鸡肝( M: l8 f2 q7 A
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
7 H8 ^& L; N1 s0 P 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
" l5 ~& D7 w$ U: E$ {! ? 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。9 o+ \% o! ^- H/ o3 C
枸杞叶羊肾粥
6 U9 z* |" M& a 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
9 q4 O% q! s( ? 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。: Q6 x1 U: j% Z
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
( v7 r8 T$ P$ O& m! D$ n 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。7 \1 x2 ~' u4 P/ ?* r2 I0 |3 \0 I9 R
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。. n; F8 Z$ p4 S( N0 n/ i& g: ~+ Q g" z
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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