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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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. X' l. `* _. z9 v( O# [2 T5 S绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
' Q( B8 S' u, a: _/ Z 3 \# r# u/ ?. B
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)2 q* _3 |0 H" U& S4 Y7 d* C

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' y- }% U8 e% g' A2 _兵临城下/ T, L# C& h7 R
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 4 z3 S, q# w4 |/ }" R

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" n/ W" m" y% F" n8 v$ V  _5 d! N
: J; B' q4 E* k) V水煮系列,呵呵。
% o! ]. h5 }2 Z3 B. i& T下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。& E/ F2 F0 J: v' c

% N# j7 I% T. W# f# a) z) i6 v# U然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。- `  a" K+ [9 ~2 }

4 l. h9 p  v( Y# `9 I2 _) H0 S( a其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
0 J2 s5 N/ {$ q0 E
/ }" D+ f* m+ n看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。) V  ~# h2 d. l
毛菜炒年糕
, J5 D* H7 B+ E6 e: M. [7 u" [# x
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~6 p  v+ L7 i/ ~+ a( O
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 : d! b; c: J' \1 C

0 b+ w7 F& C- r9 y# h# M2 ]0 C       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。  e6 h$ O7 `+ c0 z- o
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。6 ^' H) `+ Y/ t( {
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

  I7 X2 s$ _0 X3 k( x, J& n
3 g+ ?: K" S* }# g% Z, F
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~7 {3 X% c: Q8 Q/ u$ P3 c
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& V7 s6 ~0 O' C8 J: D
4 r6 D% w; S3 k+ Q再来几张......
1 _5 x+ l2 M0 z2 W
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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