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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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" B$ f) s) ?/ ^5 F; d% l  D兵临城下
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6 ]1 c  h. `' q% w. |- w带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。6 W0 O9 c. d* U3 ]( p- u4 f; _

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
: \9 H7 a8 m! a' M) y7 R0 t4 B& Y9 u  f3 j' \' `9 ]4 X/ c

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 * @9 w2 {7 T7 @- i' S2 W/ W  x, Y) c! b3 `
9 M- c# a; r  }( f, v  z
水煮系列,呵呵。
  c/ w! Z+ M/ _' U  T下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。2 W  c: l0 U/ j) s

( Q7 R: F  x( [! g然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。. u1 O! J" n6 s$ T

+ \3 y$ s6 A/ m9 N* ?$ D& H9 M其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐$ J4 z- [. m6 |3 X% y3 I. @# |2 j
$ P+ c! M4 G! \0 z9 r; r% |& n
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
' y: q5 ^4 S! ~3 \7 K4 |3 T' L毛菜炒年糕4 G4 w0 i: H7 s( u

9 S6 b9 N+ H7 r1 k& d& o& p放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
* G7 }& ~: A: l7 N  Q. X; C今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
' O4 V0 E3 v2 Q! Q9 J6 `+ Q* d( H- n
0 ]! L: ^8 ]0 m! b       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
9 ~, x) ]! z! V/ [       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
' g9 T; Y' J& V( b4 G) v& D        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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/ z+ W5 ~# ]) W9 M7 a+ V4 O& |+ D+ |( o" x8 c" S' {
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
& ~4 O- G0 x" }. R& L偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& e) V. ~% S  i0 i8 B
! d# o+ f; H9 w7 b( |3 i" l$ F再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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