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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
( H. G, Z  y, f2 w, t
" Y0 }8 u  T# u$ y绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
4 H/ n; }; t0 Y  P& A1 J
3 S# j0 l% P! ^$ G这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)3 L- v8 b8 W, ~' X% r
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+ `6 d9 S- b% I) y

0 ]2 Q  S5 I/ l兵临城下6 H# |4 [, \; w( m, P

% J4 \8 v1 ?6 E% P, B带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
6 ~& @3 ~. ?' S3 O; Z: Q0 r2 J . l3 Z: X. j8 N; x0 A+ ~

( V% X% o0 b+ U
$ H( n3 O; A0 V1 j: S# T 2 ]3 y4 i( q; j' \

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ' h" f' y' _% k

8 _! B4 Z2 b) @9 R5 x, A
1 ^5 w5 I! s9 r# [/ p7 a) Q
& J' H; o% d$ J" I
" T! V0 ]; E9 h$ T' z: }
- o* e4 {6 O+ K
7 K+ h7 D+ U8 `7 d; `5 W2 j

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& x, O7 M) r3 y' B% n! \: Z" s1 P5 f
水煮系列,呵呵。% H  @0 ]$ w6 i" I# d) {2 c1 J$ K
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。( o( @- P- X# h

5 v8 I8 _9 x* H2 q. S0 ^然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( ?7 A3 R! J/ x7 m4 t
* x4 \6 z1 @  _( Q3 E, W0 Z" }9 G& G其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
6 c  B/ b+ ^9 F: `6 ^* _
& i, u/ A' P: {  _' g看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
0 }0 h+ Y  `8 Z毛菜炒年糕
+ }' N) R3 j! A' ?$ e: ~1 |; R- J; g, D3 G  S9 d) t- _% m
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~$ @$ \  S0 `! E4 A  m! k7 `2 i, B% r
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。7 ]- j5 N. O! o* M% z/ X  U
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。' t# F/ J5 a- W) l5 k4 U3 A
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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3 Z2 ^0 J( e  n4 R" u6 }6 H      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~4 n0 N5 |4 q+ q4 _, K: g1 r, E4 X
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 8 r; a& S5 }1 D$ Z

+ T+ E. Z, j7 |; H6 F3 `- Q% S再来几张......
3 z) b0 e6 E. l* s% `2 K6 n. F  H' ]6 j% |% `- j# A: j8 }8 |9 o8 ~

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6 @6 G: W+ H1 y1 L% B0 L1 z* Q

6 z; }8 t* ^& i! I. U
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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