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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:4 f% J* I1 K* d2 P5 T. L; I3 g
      43315# \6 O% x1 l' F  _9 H, v

$ K( [) X, ?$ B; A: o1 s    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
1 M, Y1 g# ]3 W" h. f4 _
2 G2 P% s& z1 t! z+ ~% J0 o( C: L; N% w( a5 f! w
http://www.chinatikfans.com/spa ...) s! U0 H+ i" N+ J
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
1 u% K* U  ^  ?' g5 y4 K3 x( q
* o6 \- u2 D8 e是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:4 _- y- Z% ~5 y1 b8 _7 L# W- q# K

: ?- e1 J  U5 J# K8 b       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟2 a0 @' [5 F$ r; I3 a' z1 m- |

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

* O: y7 ^" Z1 g+ l8 N; w看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 1 T- q, E( M! j& X

6 o9 l  u, G0 _6 N- \红烧翅根2 W& ^' V3 D4 l2 h! `' o
主料:鸡翅根* g5 Y: e: ~, Z$ r. f2 W  |( H
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
- G4 r$ f% I! ^* Q做法:
9 t8 o( w4 B0 K7 h0 H* s1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
0 S' U1 i# t! P2 x2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
; O+ ?5 [  N' ?( q1 Y' r  N; U3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
8 H  V4 p8 y, J! ]4 最后出锅装盘。3 W, D% |; ~3 ?( I

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ; P: G2 [* @& K8 l+ O  I7 |5 V0 h

* T1 a: r! C' i' B' Y& H; h美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
& q3 b! G7 n, o" J8 r- S8 R  b% V主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
# w, @% q+ z" z# r5 d辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
9 u7 r" U8 K' G  ?  l1 将面条煮熟。盛出待冷却
4 X: \& e3 R# n+ t( |8 E7 ^! u2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出: {5 T# s' X! C/ @' K8 w7 S
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。# |9 p' D6 F5 u6 b3 Y3 ^  y
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。+ k& N& ]& j# U9 t3 {" t2 U
0 `  e, v9 H4 @. [
下面这个是今天刚做的。! }: c& I  p: ?4 l) T9 n: X

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 3 n  K1 M) T& f, c
7 g! w9 K  I# `4 C
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
  I( O. r) y# ]' g+ C1 W$ M, `& D* x; J
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
) `8 A( U; m/ o8 N. g热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
6 V( G8 Z" s! P6 O9 t/ q" d: x43370
) b# ]/ d! h  O& h; i我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。( S& d9 s4 u- a/ f( W7 ]
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
3 q& Q; Y9 \; F' }8 K, M
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!/ i" \8 V0 M2 ~% `( _. ~2 }  W
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
+ A; h" B3 p+ N  W2 w0 A
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
1 K1 s0 Q& c. ?" NJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

# x2 W: `# @  c4 f) e% L* f" n+ c- S) u" r: t) g
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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