【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
6 U$ ]& z- P+ ?      43315
/ [8 {/ s1 z6 M9 W$ I* J; s! k
" T# m$ y; w* @    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

. D; Q! d' Q# B8 z( a
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

8 {: z* u* |3 Z% `. i是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
( [, y& Q# B; R
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
% @; o( g3 q& w. @" `2 \/ o4 e
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
' h5 `# a! N* |xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

* B0 v8 x2 L7 u+ f7 n) C看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

' c; L+ Q8 D3 B* C3 @: x- U1 g红烧翅根
+ i2 t! S+ H- Z7 v# r  E1 R( R主料：鸡翅根
4 y5 h. }- E4 d# S配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
6 r0 {: Q$ v1 H- H! ~1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
9 X% {/ S2 `8 C1 X9 S3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

6 _3 t3 w5 [; w" N% Z9 h: C
6 _- q, `8 Q. C* n7 v- \美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
( B0 w) Y7 B; l7 E" h1 ^主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
/ h. ]  t" F, m$ K1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
) X! H& K  c% Q7 g  ]3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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6 X* f! ]8 I5 D' R# D下面这个是今天刚做的。

lily_zl

) Y/ w' @  G( J  g- K呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
* c) `' M' T1 T- f
+ x1 u! t2 H7 N( {, I. l9 m我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
+ a  U3 ]" ?( c1 U5 }43370
+ u0 D0 A1 u- V4 S我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

. S7 f. _# M2 S  V; j% e. z偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

6 ?0 o0 r3 H- [6 k. r' D- f4 i. V& L
: b- _  X. o. M( m# O* k还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。